酒店面试大厨技巧和方法

1. 去酒店做厨师需要什么技术？
2. 进五星级酒店做厨师一般都是通过什么渠道？
3. 厨师面试通常问什么？

去酒店做厨师需要什么技术？

现在大饭店是不招学徒的，只有小饭店。三星级以上酒店的厨师是不允许收学徒的。但是你去小饭店就是去打工的，一个饭店几个人，你洗碗拖地收筷子都忙不完，还学啥，而且小饭店厨师的技术是啥样的，大家都懂。所以，要想学得好还是应该去学校。学厨师还是得去四川学川菜，现在餐饮业里面和厨师都是川菜最热门。

五星级酒店的厨师招聘不是单独招厨师个人而是招聘一个厨师团队，一般是厨师长或者行政总厨去应聘然后组队===现在大一点的酒店都是这样招聘的，如果想去五星酒店当厨师就需要认识在酒店当厨师长的，至于自身的条件反而不是重要的

进五星级酒店做厨师一般都是通过什么渠道？

五星级酒店的厨师招聘不是单独招厨师个人而是招聘一个厨师团队，一般是厨师长或者行政总厨去应聘然后组队===现在大一点的酒店都是这样招聘的，如果想去五星酒店当厨师就需要认识在酒店当厨师长的，至于自身的条件反而不是重要的

厨师面试通常问什么？

1.面试厨师必问的问题每个餐饮创业者的标准和阶段不同，对厨师长的能力需求也不一样，有的侧重于手艺，有的侧重于管理，有的侧重于人脉，有的侧重于市场未来。

2.懂菜品、有手艺、会研发。

3.能带人、能管人、懂管理、懂流程。

4.有职业操守，跟我们齐心。

5.有目标、有格局。围绕以上原则我们整理出18条提问，且实际应用于厨师长招聘过程中，提问的前提是在你心中已做到有正确答案。这18条问完，大致可以筛选出该厨师长是否是你的理想人选。我在每一条提问之后添加了注解，以便于让餐饮初次创业者理解每条提问的目的所在。问：本市区（你餐厅所在城市）你所喜欢的餐厅（划定与本餐厅定。