- 食品科学与工程面试专业问题？
- 食品质检员面试时会问到哪些专业问题？
- 食品企业面试问题？
1、人体所需的微量元素举例，至少10种。
2丶大蒜产当***性气味的主要成分
3、举例判断题，如红茶和绿茶的区别（多酚类物质含量不同，绿茶含量高）
4、螃蟹煮后变红的原因
5、水产品加工过程不安全因素有哪些
6、啤酒产生浑浊的原因
7、非酶促褐变的定义
8、什么是美拉德反应
9、影响脂肪氧化的因素有哪些
10、列举三位由海大食品学院毕业的优秀人物
食品质检员面试时会问到哪些专业问题？
食品检验员的面试最容易碰到如下几类问题：
食品检验工证书及其等级
食品检验员都要求持食品检验工证书上岗，换句话说，对企业而言，一般至少会有两个人持食品检验工证书的人员，很多企业为了节省成本，当然希望招收本来就有这个证书的人员，总好过企业送去培训考证是不。所以，面试很可能第一问题就是是否持有食品检验工证书，很多地方还会要求中级或者高级证书，没有会被直接PASS掉的。
大学的专业课及相关
面试的时候很容易被问到大学时候的专业课及相关知识，这个通常会和面试企业相关，比如醋生产企业可能会问到醋的生产原理，果蔬企业可能会问到什么是冷链、什么是气调，糕点企业可能会问到什么是一次发酵、什么是二次发酵。这类问题肯定不如大学期末考试细致专业，但是很具体，很实际。
常识问题
这种常识不是生活上的常识，是作为一个食品从业人员应该知道的东西。比如，食品行业的上位法是啥？对生产经营的要求在第几章、罚则在第几章等等；再比如，可能会涉及到食品生产许可准入制度、餐饮许可或者是流通许可等等，这个要看企业类型的；还有可能询问ISO、HACCP、GMP等体系上的东西。
环境或者过程控制简单知识
这个必须的，肯定会问到关于消毒卫生方面的东西，比如有哪些消毒灭菌的办法，酒精浓度多大合适等等。
食品企业面试问题？
食品企业面试的问题主要是第一个视频的制作方式，第二个***的一个安全的操控。第三个***的一些安全的法律法规。这些的话基本上也是食品企业面试的一些主要的问题，而且这些问题都是非常重要的这些问题，只要一个问题出现问题的话都会影响很大的。
