- 兰州麻辣烫做法？
- 兰州酸汤面的汤怎么调？
- 兰州除了兰州拉面，还有什么特色好吃的小吃？
兰州麻辣烫做法？
主料
麻辣火锅底料1块 粉丝1把 金针菇1把 贡丸6只 鹌鹑蛋10只 日本豆腐3支 生菜1棵 鱼豆腐6块 小香肠6根 百叶结6只
辅料
葱适量 姜适量 蒜头适量 郫县豆瓣酱半勺 生抽2勺 白糖适量
做法步骤
兰州酸汤面的汤怎么调？
做法比较多，最简单的做法是:取一个碗，切点小香葱，把紫菜撕小点，放点鸡精，酱油，香醋适量放入碗中，把烧开的水倒入碗中，再把煮好的面条捞入碗里，放点辣油和香菜，就好啦。
1、面团：面粉250、水适量、盐3克 。
2、臊子：木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克。
3、调味：酱油5克、料酒5克、盐3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克
4、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用，猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下，起植物油锅，放入肉丁煸炒至出油。
5、加入酱油、料酒、白糖调味后收汁。盛出备用，胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒，放入切好的木耳和金针菜翻炒。
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
酸汤的好坏是关键，用料不多，主要是葱花，生姜，醋，盐，酱油和少许花椒粒。
先在锅里热油，并放入花椒粒炸焦捞出，丢弃不要。
接下来放入切好的葱花和姜未，炸出香味，泛黄时，快速倒入香醋(多一点|)放入盐少许再倒入开水，烧开就好了。最后再放入一点香菜。味道会更好。
兰州除了兰州拉面，还有什么特色好吃的小吃？
牛肉面只能代表兰州单位早餐。就像舌尖上的中国说的：“兰州人的天都是从一碗牛肉拉面开始的。”兰州不光有牛肉面。还有手抓、黄焖羊肉等以牛羊肉为主的菜肴。老顾家砂锅也非常好吃的。甘南路上的大自然烤肉还上过央视2套中国夜市节目的。
除了兰州拉面，还有什么比较好吃的小吃？
作为一个美食领域的创作者，今天要给大家澄清一个问题，兰州拉面其实并不是兰州的，他只是叫这个名字，就像意大利面，意大利并不是吃面的。还有土耳其烤肉等等，这些只是以地名称名字，并不是当地的小吃，那么今天我要给大家介绍一下当地的小吃。
第一，给大家排除了兰州拉面，并不是兰州的，之后，我想给大家介绍一下，地名为名的好吃的小吃，希望大家喜欢。首先要给大家推荐的地方美食是，湖南小龙虾，我认为湖南人是最早把小龙虾吃遍全中国的一个地方，如果有机会去湖南的话，一定要尝尝湖南小龙虾。
第二，要给大家介绍的是四川担担面，担担面真的是四川的，就跟兰州拉面不一样，如果有机会去四川的话，除了吃当地的火锅之外，一定要尝尝四川的面食，四川正宗的担担面可是非常好吃的。
第三，要给大家介绍的是山西板面山西板面，好像只有山西有卖的，去到全国各地其他地方似乎真的是没有这种面食，这属于当地的一种特产，如果有机会去山西的话，一定要尝尝当地的山西板面非常有特色，非常好吃。
综合以上是今天给大家介绍的，真正的属于当地的特色小吃，希望大家以后有机会可以去查一查，谢谢。
