- 从一名基层咖啡师做起，是选择去星巴克，还是瑞幸？双方优势在哪里？
从一名基层咖啡师做起，是选择去星巴克，还是瑞幸？双方优势在哪里？
由于定位的不同，两者对咖啡师的要求不太一样，瑞幸的咖啡，并不需要过多的人工干预，主要靠配方和机器，因此对咖啡师的要求并不是很高，如果要提交技艺，估计去瑞幸没有多大的帮助；星巴克对品质和口味要求更为严格，是行业的标杆，因此对咖啡师的技艺要求更高，去星巴克对技艺的提升应该会有帮助。瑞幸定位为互联网咖啡，讲求互联网营销，如果想掌握互联网+咖啡，适合去瑞幸；星巴克是体验式咖啡，讲求空间和情感，如果以后想做独立咖啡馆，去星巴克应该有帮助。
关于你的问题，分几个方面进行解答。关于你想做咖啡师是为了什么？如果为了以后自己开店，建议去一家非连锁的咖啡店工作，这样你学习到咖啡技巧、待客方式、营销方法等等。因为个人店铺与连锁店铺经营方式差距很大。如果你只是想在餐饮业内工作，准备当上管理职，从基层到店长，再到区域经理等等，瑞幸比星巴克更合适，因为它在扩张，更多的机会。如果只是想当一名咖啡师，一直有工作的保障，去星巴克也可以。
这个问题就好比你想学怎样做面条，纠结于是去康师傅还是去统一？都是大品牌，以后你会不会做面咱不知道，只能说你可能对流水线操作更熟悉了。
我开了十几年咖啡店，有些员工咖啡师跳槽去星巴克，很快就可以上手。但是有些从星巴克离职的，过来试用都很难留住。自以为在大公司带过就牛逼了，手冲连入门都算不上，心高气傲的。
如果你想成为一名专业的咖啡师，要么去培训机构学习，要么就找一家咖啡品质出众的小店去学习，你可以更专业。自己买点练习豆、练习牛奶啥的还可以在店里不忙的时候练习，一般店主也都会接受。连锁机构的优势就是工作稳定，真要说优势的话就是你下次跳槽，简历上好看点，在星巴克工作过。但是简历再漂亮，也比不上你面试现场直接做一杯咖啡。
这个问题很有意思
星巴克和瑞辛店里面的不叫咖啡师，都叫店员或者是吧员。
想在咖啡师这个职业上有长远发展的话建议去找一个有手冲咖啡和半自动意式咖啡机的的咖啡厅工作，星巴克和瑞辛用的全部是全自动的咖啡设备，按下按钮一杯拿铁、一杯美式，没有任何技术含量。固定的操作步骤，死板的机械化生产。连打奶都是自动的。
没有可比性，星巴克的可发展优势要远远大于瑞幸。
瑞幸你就是不停地用错误的方法去做咖啡，虽然星巴克的咖啡也专业不到哪里去。但是由于品牌够大，所以你会接触更多能力很强的人。无论从专业知识角度还是企业管理角度去学都有可以学习的对象。
新人还是要打下一个良好的基础的，去瑞幸基本上这辈子专业咖啡师就和你无缘了，太多坏习惯的养成会让你走很多弯路。
